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蘑菇既美味又有營養，是一種高蛋白低脂肪的營養食品，不管是煎的還是燉的，都很好吃。那么蘑菇有哪些種類？十種常見的食用菌，看看你最喜歡哪一種。
平菇
平菇是中國市場上最常見的真菌。它的營養非常豐富，不僅脂肪含量極低，而且能增強人的體質，預防心血管疾病，對婦女更年期綜合癥有顯著效果。
杏鮑菇
杏鮑菇是一種集食用、藥用和食療于一體的食用菌。這種真菌因其杏仁味和鮑魚味而得名，可以和其他食物一起做幾十道美味的菜肴。它還具有降低血脂和膽固醇的功能，因此深受消費者喜愛。
牛肝菌
牛肝菌是一種野生食用菌，味道鮮美，營養豐富。牛肝菌是一種著名的食用菌，因其肉質厚、莖粗、味甜、營養豐富而深受人們喜愛。
竹蓀
竹蓀又名竹參，它是一種寄生在枯竹根部的隱生真菌，因其美麗的外表而被譽為“山珍之花”和“真菌皇后”。
茶樹菇是一種藥食兩用的食用菌。它的帽子很精致，手柄有點脆，味道很好。它以生長在枯萎的茶樹上的野生茶樹菇命名。茶樹菇營養豐富，富含蛋白質，特別是含有人體無法合成的8種氨基酸，食用非常有益。
猴頭菇是我國著名的藥食兩用食用菌，因其外形酷似猴頭菇而得名。猴頭菇味干而平，具有益五臟、助消化的功能。多吃猴頭菇對腸胃疾病患者有幫助。
金針菇
金針菇因其細長的柄而得名，與金針相似。金針菇柔軟、細膩、芳香。人們食用后可以增強免疫力。此外，金針菇富含精氨酸、色氨酸和賴氨酸，可增強兒童智力，促進其生長發育。
草菇
草菇是世界第三大栽培食用菌，中國草菇產量居世界第一。草菇，因其生長在潮濕和腐爛的稻草中而得名，是一種美味的食用菌，具有防癌抗癌的功效，肉厚，柄短而光滑，味道非常新鮮。
香菇是世界第二大食用菌，也是中國特產之一。它有著濃郁的風味和精致的口感，一直被譽為山珍海味之王。無論是用新鮮的蘑菇油炸，還是曬干后用干蘑菇燉，都可以增加菜肴的美味，深受人們的喜愛。
白蘑菇
白蘑菇在歐洲、美洲和其他國家通常被稱為普通栽培蘑菇或鈕扣蘑菇。它是一種在世界范圍內種植和消費的蘑菇，也是世界上最可食用的蘑菇品種。
