香菇不出菇，可能(neng)發(fa)生(sheng)了以下(xia)幾方面的問(wen)題，需根據具(ju)體(ti)情況進(jin)行判斷。

1、轉(zhuan)色管理不(bu)當。有的(de)(de)菌棒(bang)因(yin)受光較強，空氣(qi)過于干(gan)燥或(huo)翻動(dong)次(ci)數過多等方(fang)面的(de)(de)影響，往(wang)往(wang)轉(zhuan)色過深，形成(cheng)較厚的(de)(de)甲(jia)狀菌皮(pi)，導致出(chu)(chu)菇困難。預防方(fang)法：轉(zhuan)色期間(jian)，菇棚溫(wen)(wen)度(du)保持18-22℃，相對濕度(du) 55-75%，且(qie)維持散(san)射(she)光照，減(jian)少(shao)翻動(dong)次(ci)數，不(bu)需(xu)要(yao)(yao)翻動(dong)時(shi)切(qie)忌(ji)一定不(bu)要(yao)(yao)翻動(dong)。菌皮(pi)過厚的(de)(de)菌棒(bang)出(chu)(chu)菇時(shi)應通過菌棒(bang)浸(jin)水后(hou)蓋膜(mo)提溫(wen)(wen)方(fang)式軟(ruan)化(hua)菌皮(pi)，再刺激出(chu)(chu)菇。

2、菌(jun)(jun)絲(si)積溫不(bu)(bu)夠。養(yang)菌(jun)(jun)溫度不(bu)(bu)適，工藝欠佳(有的刺孔增氧促熟)，有效菌(jun)(jun)齡不(bu)(bu)夠，菌(jun)(jun)絲(si)積累的營養(yang)物質不(bu)(bu)足(zu)，不(bu)(bu)出(chu)菇或出(chu)假菇(畸形菇)。防治方法：將菌(jun)(jun)袋置于20-25℃條件下繼續培(pei)養(yang)，或把菌(jun)(jun)筒堆積起來，覆蓋薄(bo)膜提高堆溫，促使菌(jun)(jun)絲(si)發育。

3、基內水(shui)(shui)分(fen)(fen)太(tai)(tai)(tai)多(duo)或(huo)太(tai)(tai)(tai)少(shao)。基內水(shui)(shui)分(fen)(fen)太(tai)(tai)(tai)多(duo)，基內缺氧;水(shui)(shui)分(fen)(fen)太(tai)(tai)(tai)少(shao)，菌(jun)絲生長沒(mei)活力。菌(jun)筒的含水(shui)(shui)量不適，直接影響到(dao)原基形成，子實體分(fen)(fen)化和發育。防治(zhi)方法：可采取通風補(bu)水(shui)(shui)調節干濕度(du)來催蕾出菇。

4、溫形不(bu)對(dui)(dui)。品(pin)種(zhong)不(bu)對(dui)(dui)路，高溫品(pin)種(zhong)低溫時(shi)期栽(zai)培(pei)，低溫品(pin)種(zhong)高溫時(shi)節使用，難以出菇。防治方法：根據當地氣候條件和栽(zai)培(pei)季節選用適宜的(de)品(pin)種(zhong)和相應(ying)的(de)栽(zai)培(pei)技術。

5、空氣(qi)濕度(du)不夠。出(chu)菇(gu)期，空氣(qi)濕度(du)過低，菌袋(dai)表面干燥，菌皮變硬(ying)，菇(gu)蕾難以形成。防治方法：注意補水(shui)閉棚。

6、溫差(cha)(cha)不夠。 一般低(di)溫品(pin)(pin)種(長菌(jun)齡)溫差(cha)(cha)要求在8℃左右，中溫品(pin)(pin)種6-10℃，高(gao)溫品(pin)(pin)種4-6℃，溫差(cha)(cha)過低(di)，不宜出菇。防治方法：調節棚溫拉大溫差(cha)(cha)。

7、基內PH不適(shi)(shi)。一般情(qing)況菌(jun)絲(si)能生長(chang)，香菇出菇就應該(gai)沒問題，除(chu)非菌(jun)絲(si)注水(shui)或噴(pen)水(shui)使用水(shui)的(de)酸堿(jian)(jian)度不適(shi)(shi)，才會致使不出菇。防治方(fang)法：用PH試(shi)紙(zhi)檢查(cha)酸堿(jian)(jian)度，如(ru)偏堿(jian)(jian)應該(gai)及(ji)時換水(shui)補水(shui)。